微卤美女老板娘干货:用直达号3天卖出4200份卤味

微卤美女老板娘干货:用直达号3天卖出4200份卤味

  卤菜O2O哪家强?必去成都找卤娘。一个刚刚诞生的卤菜品牌——微卤,通过百度直达号,3天时间,疯卖4262个订单。来学习下这位美女老板娘在厦门演讲中首度公开的10个秘诀。

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  1、O2O是什么?不是Online to Offline,这两个O其实是两张嘴,O2O的本质是口口相传,口碑和服务才是王道。

  2、商户做O2O到底选择微信还是直达号?其实不冲突,微信必做,直达号是备胎。微信是封闭系统,如果不做扫码活动,一百年也不会有一个粉丝,微信的核心是关系链。直达号的优势是它有外部流量,@的访问方式更易记。

  3、很多商户开了微信、直达号,就守株待兔,以为自己O2O了。套用一句:不要问直达号给你带来了什么,首先问问自己,你通过直达号为你的顾客带来了什么。

  4、推广直达号,不要推二维码,推@这种方式。百度和微信迟早会像淘宝跟微信一样,相互封杀。到时候二维码不靠谱。

  5、做运营活动,浮躁的降价促销、赠品不那么管用,还不如走心,用你的服务和诚意去打动顾客,订单才会一直有。消费者不是傻子。

  6、微信和直达号都叫“链接人与服务”。到底什么叫“链接人与服务”?微信和直达号只是通道,它让你和顾客的距离拉近了,但真正比拼的是服务。

  7、找你的客户体验木桶中最短的那一块。那是你的顾客抱怨所在,这决定了你品牌的口碑。

  8、和顾客交朋友,承认你的错误和失误,如果你感动了顾客,顾客一定会用10倍的感动回报你。

  9、抓住一切机会教育你的顾客。

  10、拥抱变化,敢于尝新。这是一个变革的时代,苹果颠覆诺基亚就几年时间,Tesla颠覆汽车一定会比你想象中快。

    附:卤娘厦门演讲全文

  我叫王红,来自成都,现在正在经营一家卤菜店,名字叫微卤。

  去年,我在我们成都本地最火爆的一个美食社区发了一个帖子,讲的是关于我的创业故事,顺便我还晒了一张工作时候的照片,意外的是网友们对我的创业故事并不是很感兴趣,倒是对我发的照片非常关注,网友们纷纷回帖,其中有一个网友还给我起了个名字,叫做“卤娘”。我干脆就用卤娘这个名字注册了微博微信账号,大家可以加我为好友,会后我们可以有进一步的交流。

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  今天我要分享的主题叫“遇见”,孙燕姿的一首歌叫遇见,讲的是一个关于邂逅的爱情故事。微卤和直达号也是这样一个爱情故事,从偶然的邂逅,再到进一步的了解,然后到反复的磨合,几经磨难,最后修成正果。

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  说到这里,可能在座的对微卤还不是很了解,我给大家简单介绍一下:

  微卤是一家卖卤菜的,但是我们却用的是互联网的方式在卖卤菜,传统卤菜老板说,大规模生产,大规模销售,大规模囤货,生产保质期180天以上的产品是未来,我们却说要按订单生产,小规模极致的服务,现卤现卖,做到美味新鲜营养零距离才是未来。就像苹果颠覆诺基亚,特斯拉颠覆奔驰宝马一样,微卤就是要做颠覆传统卤菜行业的先行者。

  今天主要跟大家讲讲微卤和直达号的爱情故事。微卤第一次和直达号的邂逅是在2014年的9月3日,那一天百度直达号在百度世界大会上正式推出,我们也第一时间知道了这个消息,恰巧那时微卤在筹备官网,于是我就想,或许我们可以不做官网,直接改做直达号。

  事实上,直达号也完全可以替代官网,建官网需要域名,但是一个好的域名很往往会被别人抢注,如果改用别的域名,用户又不容易记住,而直达号就不一样了,只要打开手机百度,搜索“@+商户名”就可以直接进入。既不需要做搜索引擎的SEO优化,也不需要商户做过多的推广,另外,直达号有一个认证系统,你完全不用担心别的商户来抄袭你,基于这几点考虑,微卤做了自己的直达号——@微卤。

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  令我想不到的是,直达号的效果十分明显。就在@微卤上线的第二天,也就是2014年11月20日,我们就得到了来自直达号的第一笔订单。那时我们都没有做推广宣传,只有几个内部同事知道@微卤的存在。

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  这件事让我意识到直达号是一个天然的流量入口,它和微信公众帐号不一样,微信公众帐号如果不做推广的话,可能很少有人能知道你。有了这个发现,我们团队都非常兴奋,当时恰好萧亚轩和张信哲要来成都开演唱会,我就找了150张门票,做了一个活动:只要在@微卤直达号下单就有机会抽到门票。当时我们还准备了10万份宣传单,在成都各大地铁口、商业中心、学校发放,连续发了三天,结果却只有275单。这个结果让我感到非常意外也非常失望。不过也正是通过这件事,我对直达号有了另一个印象——需要培育习惯。

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  我意识到直达号是一个新鲜事物,不要说消费者,可能有一些商户都是第一次听说这个平台,那时很多人还没有养成通过直达号下单的习惯,所以我总结了一下,觉得这个活动也不算失败。既然发现了问题,我决定再验证一次直达号的效果。于是@微卤又发起了一个“一块钱抢情侣鸭头”活动,这一次我们选择在成都本地的论坛里发帖宣传,最后一场活动下来,我们卖出了869个订单,这个数字我是比较满意的。

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  不过由于下单太多导致我们爆单了,这就给我们带来了一个新问题——微卤是现卤现卖的,没有存货,所以我们的发货迟迟不出来,导致不少客户跑到直达号里面骂我们是骗子。我把所有的员工调到中央厨房帮忙,连续熬了两个通宵,后来又让我们的一个员工亲手写了一封道歉信,将我们的处境告诉了用户,这个道歉信成为了运营直达号的转折点,客户收到这封信之后开始帮我们说好话了。

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  这件事让我明白了做直达号不能急功近利,你想一口气吃出一个胖子来是不可能的。关键是服务还得到位,服务和口碑是最重要的,明白这点以后,我们整个团队的心态都发生了很大的变化。从之前枯燥的促销到用心的经营,我们把重点转移到产品和服务上,用真诚去打动客户。

  再然后的圣诞节,我们为直达号的客户准备了圣诞礼包,里面包括一张非常有创意的圣诞贺卡、一封手写的信以及两枚锡纸包的情侣鸭头。我们不仅把200份圣诞礼包悄悄寄给了直达号的客户,还在圣诞节当天给他们一一打了电话做节日问候。结果自然是口碑爆棚,客户非常感动,不少人都争着抢着来做微卤的粉丝。

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  经过这件事以后,@微卤逐渐有了口碑,我们就趁势做了“爱情礼包一元抢购”活动。爱情里包里有一对情侣鸭头和一封爱情证书,本来这个活动很常规没什么特点。但是我们却使用了一个杀手锏:把客户支付的1元又换成两张5毛钱退还给客户,而且为5毛钱配一句话——“你5毛,我5毛,咱两就可以凑1块。”

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  结果两天半的时间里,2500个活动订单被一扫而空。紧接着,三天不到的时间里我们的订单达到了4200多个,这里面有2714个订单并不是仅仅花1元抢走了礼包,他们还买了微卤的其他产品。后来我们的后台统计数据是4200多个订单平均客单价为25元,所以这次活动我们并没有亏本。直达号活动期间,我们的线下店铺日均销量增幅超过30%,而给淘宝大致多增加了100%的访客量,同时订单量也比平常多了60%,下单转化也比平常更高,8天时间内为淘宝店铺增加了2000个信誉评分,客户满意度整体都非常好。现在我们每天能够收到50多个加盟咨询。

  在这次活动成功之后,我写了两篇文章,讲了一下自己做直达号的经历,这两篇文章在互联网上被疯狂转发,

  特别感谢餐饮O2O,红餐微杂志这些行业内的微信公众号,他们转发了文章后,我们收到了无数很多加盟、合作的橄榄枝,由此交到了很多业内的新朋友,同时,让我们结识了一个重要的合作伙伴。

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  紧接着媒体的人就来了,《名人传记》和《财经天下》都对微卤有过报道。

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  这样的销售成绩和口碑影响力,让我开始逐渐读懂了直达号的真谛——连接人与服务。这是李彦宏在反复强调的一句话,我觉得连接人与服务就是说,直达号是一个桥梁,它用最短的距离连接了商户和消费者,至于商户是否能跟用户开花结果,关键要看你的服务,如果不把服务做好,一味挑剔平台是没用的。

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  所以,在座的各位,如果你们今天想要做直达号,或者已经做了直达号,先不要说先不要问直达号能够给你们带来什么,先问问你自己,在直达号这样的平台上你为客户做了什么,这是我运营直达号以来最深刻的体会。

  最后再跟大家分享一下我做直达号的经验教训:第一,推广直达号的时候,要引导用户使用“@+商户名”的搜索习惯,不要用二维码推广,二维码只在扫码的场景下有用,离开这个场景,客户就不知道怎么来了。第二,在做活动的时候不要单纯的只是做打折促销,要走心,超过用户的预期,只有获得了用户的口碑订单才能一直有。第三,客户体验遵循的是木桶效应,如果客户想找我们的时候又找不到,可能就失去了很多机会。最后,做O2O要有吃螃蟹的精神,这条路上没有真理也没有套路,要敢于去尝试,要不断的折腾,总有一天你一定会找到适合自己的路。

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  未来微卤在直达号上还会继续的走心,我们会把用户的体验,会把我们的产品放到最重要的位置,会把@转化做到最好。

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  最后,分享一句我们微卤的品牌精神,与大家共勉。克制即巨制,匠心即初心。我希望在座的老板们,不要忘记初心,我们一起共同努力,让这个世界变得美好一点点。




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